ガパオライス

栗原はるみさんのレシピでガパオライスを作りました。

鶏もも肉は細かく切ってオイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖を加えて肉そぼろを作り、バジルを加えます。

ジャスミンライスを皿に盛り肉そぼろを煮汁ごとかけ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒めたものをのせます。

白身をカリカリに焼いた目玉焼き、バジルとパクチーをトッピングして出来上がりです。

今年1株だけ植えたバジルが順調に育っていて役立っています。

バジルの香りと甘辛味の肉そぼろ、トロリ目玉焼きの組み合わせが素晴らしい。