「とうふや豆蔵」で買った「おいなりさん10枚入」はおいなりさん用の油揚げです。
半分に切るだけで簡単に袋状に開くのが快感〜
きょうのランチにおいなりさんを作りました。
色は薄めですがしっかり味は染みています。
すし飯には新生姜のみじん切りを混ぜ込みました。
汁物は冷汁です。
頭と内臓を取ったイリコとゴマをフライパンで炒ったものとオーブントースターで焼いた味噌をすり鉢ですって水でのばし、手で崩した豆腐、塩もみしたキュウリと千切りの大葉を入れました。
意外に簡単にできてイリコを丸々食べられて無化調の冷汁はかなり美味しいです。
