豚丼ランチ

先日保温調理鍋でチャーシューを作った時の煮汁を使って、今回は厚切り豚バラ肉を朝のうちに保温調理鍋に仕込んでおきました。

お昼には豚バラは十分柔らかくなっていて、残った煮汁にザラメを入れて煮詰めてタレにしました。

ご飯の上に豚バラを並べてタレをかけ、白髪ネギをトッピング。

粉山椒をかけていただきます。