昨夜から実家へ来ています。
庭仕事をするために来たのですが今日は一日雨…
お昼にシンガポールライスを作りました。
シンガポールライス(海南鶏飯)はタイではカオマンガイとして人気のレシピです。
タイ米を持ってきてなかったので普通のお米で、上にニンニク、生姜、玉ねぎのみじん切りを炒めたものと鶏もも肉をのせ、顆粒の鶏ガラスープを加えて炊きます。
沸騰してから12分ほどで炊き上がりました。
炊き上がったごはんの上に切った鶏肉をのせ、ナンプラー、ごま油、砂糖、酢、おろした生姜で作ったタレをかけていただきます。
パクチーもあったのでトッピング。
鶏肉の旨みをごはんがしっかり吸って安定の美味しさです。
これは簡単で美味しい〜
