バインミー

ランチはベトナムのサンドイッチ、バインミーです。

本来バインミーに使うバゲットは米粉入りのふんわりしたものですが、今回は普通のバゲットで。

中身はサニーレタス／紫玉ねぎのスライス／ニンジンのベトナムなます／ニンニク、生姜、ナンプラー、蜂蜜、ごま油で下味をつけて低温調理器にかけた鶏胸肉／パクチーと盛りだくさんです。

でもこの状態でも手で押さえてガブリと噛み付いていただけました。

スープはトマトジュース、ナンプラーなどを使って作ったエスニックスープです。