鶏肉のフォー

ランチにベトナムの米麺を使ったフォーを作りました。

トッピングは低温調理器で作った鶏ムネ肉のサラダチキン、茹でたモヤシ、ベランダからミント、コリアンダー、小ネギ、貝割れ、レモン。

スープはサラダチキンの茹で汁、顆粒鶏ガラスープ、ナンプラーで作りました。

レモンを絞ってスープに入れると、とてもさっぱりしておいしいのです。