バターチキンカレー

これも暮らしの手帖のレシピ本より。

昨夜の内に手羽元に塩胡椒をすり込み切り込みを入れて、ヨーグルト／おろし生姜／おろしニンニク／カレー粉を混ぜた中につけ込んでおきました。

今日はそのままバーミキュラ鍋に移し、薄切りの玉ねぎとトマトの水煮缶を重ねて入れて蓋をして煮込みました。

途中で全体を混ぜ、バターを加えます。

ご飯は玄米を炊きました。

ヨーグルトに漬けておくことで鶏肉はしっとり柔らか、本格的なインドカレーの味〜