塩胡椒してニンニクスライス、タイム、オリーブオイルでマリネしておいた骨付きラム肉を低温調理器にかけ、その後オーブンで野菜と一緒に焼いて仕上げます。
赤ワイン、醤油、ケチャップ、バターなどで作った赤ワインソースをかけて。
今晩はワインに合うメニューです。
少し焦げてしまいましたが…ロングレッドペッパーはポテトコロッケの中身状のものを詰め チーズをかけて焼きました。
人参のサラダ、トマトのサラダ、頂き物の北海道のチーズ。
バゲットラビットの「キャラメルオニオンとブルーチーズのフォカッチャ」は絶品でした。
