ランチは栗原はるみさんのレシピ「黒酢あんかけ焼きそば」。
焼きそば麺はフライパンに油を熱し、麺を広げて時間をかけてカリッと焼きます。
豚肉、白菜、ネギ、キクラゲを炒めて黒酢の入ったスープあんでまとめて赤唐辛子とごま油を入れて麺にかけます。
黒酢はコクがあって、しかもさっぱりいただけます。
夕食も中華です。
餅米焼売、エビチリを具にしたエビチリ春巻、ピータン豆腐、青梗菜ときのこ炒め、長芋とトマトのサラダ。
セイロに敷いた白菜が肉汁を吸ってすばらしく美味しくなっています。
焼売の時は後からこれにちょっと醤油をかけて食べるのが好き〜
