低温調理のスペアリブ

スペアリブをニンニク、生姜、オイスターソース、みりんなどに漬け込んで１日置きます。

低温調理にかけて、出来上がったものをオーブンで5分、美味しそうな焼き色がついたらできあがり。

焼くだけだとパサついて硬くなりがちなスペアリブがしっとりジューシーに仕上がりました。

夕食はハツとマッシュルームのアヒージョ/ベビーホタテと山茶茸のバター炒め／グリル野菜／サラダ／チーズ。