トマトツナそうめん

10月になったというのに30度超えの真夏日！

秋はどこに…

お昼はまだまだ夏メニューですね。

冷凍してあるトマトが残っていたので水をかけて皮をむき、おろしてシャーベット状に。

その中に麺つゆとおろし生姜、ツナ缶、バジルをちぎったものを混ぜ、茹でて冷水で冷やし水を切ったそうめんを和えます。

仕上げにオリーブオイルをかけて。

冷凍のトマトは旨みが増し、麺をよーく冷やしてくれます。

イタリアンなそうめんもなかなかいい感じです。