ニラまんじゅう

皮から手作りでニラまんじゅうを作りました。

薄力粉と強力粉に水を加えてこねて皮を作ります。

あんにはニラを一把全部使い、ひき肉を使わずに豚バラ薄切り肉を刻みます。

皮を円形に伸ばして、あんをのせてひだを寄せて包みます。

餃子のようにフライパンで水を途中で入れて蒸し焼きして出来上がり。

意外に皮が扱いやすく、破れることはありませんでした。

手作りの皮はモチモチ食感で焦げ目はカリッ！

中はこんな感じでニラぎっしりです。