あさりのブン

ベトナムの米麺といえば日本ではフォーが有名ですが、ベトナムでは全土で食べられているブンの方が一般的です。

米粉を溶いた液体をクレープ状に蒸して細くカットして作るフォーに対し、ブンは型から押し出して作ります。

英語で言うとrice vermicelli。

ブンは5分ほどゆでて、あさりと鶏ガラスープ、ナンプラーなどで作ったスープに入れます。

ベランダのバジルとミントをちぎってトッピングしました。