ジェノベーゼソースの冷製パスタ

ベランダのバジルがひょろひょろと背ばかり伸びてきたので、少し多めに切りました。

バジルの葉を摘んでジェノベーゼソースを作ります。

バジル、オリーブオイル、ニンニク、松の実、塩胡椒をフードプロセッサーにかけてペースト状に。

茹でて氷水で冷やしたパスタの水分をきってソースで和えます。

パルミジャーノをたっぷりかけて、彩りを兼ねてトマトをパラパラ。

松の実とオリーブオイルでかなり濃厚な味になりました。

バジルの香りが爽やかです。