皮なしキッシュ

キッシュは皮を作らなければとても簡単です。

ベーコン、玉ねぎ、しめじをバターで炒め、卵と生クリームを合わせたものの中に入れ、溶けるチーズも入れます。

茹でたブロッコリーとミニトマトをトッピング。

実家にはオーブンがないので、電子レンジにかけてある程度固めてからパルメザンチーズをかけて表面をオーブントースターで焼いて焦げ目をつけました。

これはかなりキッシュに近いものになりました。

夕食は他にラタトゥイユ、塩サバのハーブソテー、コリンキーと人参とクルミのサラダを。