スペアリブのトマトソース煮と新ジャガのガレット

玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクのみじん切りを炒めたもの、スペアリブの表面を焼いたものをトマトジュースと赤ワイン、コンソメを入れて圧力鍋で煮込みました。

茹でたてのペンネを添えて。

新ジャガのガレットは細切りのジャガイモに小麦粉、塩胡椒を加えオリーブオイルでじっくり焼いて作りました。

間にチーズを入れてあるので、箸を入れるとトローッと溶けたチーズが出てきます。

他にはブロッコリーとカリフラワーの蒸し焼き、スモークサーモンのマリネなど。