ラムカレー

ラム肉はヨーグルト、おろしニンニク、おろし生姜、ガラムマサラに浸けておきます。

クミンシード、ニンニク、パクチーの茎を炒め、玉ねぎを炒めます。

ラム肉をつけ汁ごと入れて炒め、トマト、ナス、コンソメを加えます。

蓋をして少し煮込み、カレー粉を加えて味を整えてできあがり。

野菜とヨーグルトの水分だけで、水は加えていません。

私がカレーに合うと信じている玄米ごはんで。