黒酢あんかけ焼きそば

栗原はるみさんのレシピです。

材料は白菜と長ねぎ、きくらげ、生姜、ニンニク、豚肉。

麺はフライパンに広げてゆっくり焼き色をつけてカリッと焼いておきます。

鶏ガラスープ、醤油、黒酢、紹興酒などで作り、とろみをつけたあんをたっぷりかけていただきます。

普通の袋入りの焼きそばの麺も、焼き付けると本格的な中華っぽくなりますよ。