タイ風鶏麺

ローストチキンを作ると、しばらくの間そのリメイクに追われます。

当日の夜、肉を外しておいた鶏ガラを1時間くらい煮出してスープを取りました。

ナンプラーで味付けして、バンコクで買った極細米麺 ( センミー ) 、ローストチキンの胸肉、青梗菜を使って汁麺をつくりました。

さすがに本物のスープ、あっさりながらコクがあっておいしいです。