芋ようかん

焼き芋を買ってきたら味がいまいちだったので芋ようかんにリメイクしました。

芋の皮をむいて裏ごししたものに砂糖と塩少々を入れ火にかけて練り、粉寒天を水で溶いて火にかけて溶かしたものを少しづつ加えて更に練ります。

型に入れて表面を平らにして冷蔵庫へ。

ちゃんと芋ようかんらしい滑らかな仕上がりになり、美味しくリメイクできました。