この暑さの中、わが家の小さなベランダでバジルががんばって育っています。
カプレーゼやガパオライスなどで使うぐらいではなかなか使い切れません。
摘めばまた伸びてくるので、思い切ってたくさん摘んでバジルペーストを作ることにしました。
バジル、ニンニク、軽く炒った松の実、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル。
フードプロセッサーに入れてなめらかなペーストにします。
茹でたてのスパゲッティに、茹で汁を少し足したペーストを絡めます。
バジルの香りと、松の実とパルメザンチーズのコクでシンプルながらとてもリッチな味わいのパスタになりました。
