12月に北海道で買ってきたベル食品のスープカレーのもとを使ってスープカレーを作りました。
スープそのものはお湯に溶かすだけでできるので、具の準備が料理の全てです。
肉はラム肉に塩コショウ、カレー粉をもみこんでからソテー。
ジャガイモ、人参はレンジにかけてから、ナス、ピーマン、赤甘唐辛子、オクラ、エノキはそのままオイルで焼きます。
ボウルに野菜と肉を並べてからカレーを注ぎます。
ご飯は別に盛るのがスープカレーの食べ方。
ご飯をスプーンですくってスープにくぐらせて食べるのが一般的なのだとか。
スープは間違いないおいしさ、野菜もたくさん食べられます。
