ガパオライス

この暑さでベランダのハーブも立ち枯れの状態ですが、バジルだけは元気に葉を茂らせています。

バジルといえばやはりガパオライス、タイのぶっかけご飯です。

最近ではお弁当屋さんにもガパオライスのお弁当があるそうで、かなり認知度が高くなってきているようですね。

豚ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカを炒めてナンプラー、赤唐辛子で味つけ、最後にフレッシュバジルを加えるとさわやかな香りが広がります。

炊いたジャスミンライスにかけて、周りをカリッと焼いた目玉焼きを添えていただきます。

スープは塩きのこを使って簡単に。