クラフティとはフランスの地方の伝統菓子で、カスタードプリンに果物を加えたようなスィーツです。
簡単なので苺の季節になると時々作っています。
砂糖、小麦粉、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、卵をミキサーにかけ、バターを塗ったグラタン皿に流し込み、苺を浮かせて低音でじっくり焼きます。
焼き上がった時はプーッと膨れています… 間もなくしぼんでしまいますが…
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただきます。
切り分けると崩れてしまうくらい柔らかです。
本来果物はチェリーを使うようですが、他にもブルーベリーなどでも。
