鯖寿司と鉄火巻

このところお寿司が二度続き、残った寿司めしが冷蔵庫に。

冷凍してある自家製のしめ鯖を使って鯖寿司を作りました。

巻きすにラップを敷いて鯖、大葉、寿司めしに刻んだ甘酢漬生姜を混ぜたものの順に置き、巻きすで固く巻きます。

ラップごと切るときれいに切れます。

まだ寿司めしが残っていたのでマグロを入れた海苔巻きもつくりました。