今回の台北旅行の買物です。
全部食材…
今回私が一番ワクワクしたのが南門市場での買物でした。
「中正紀年堂」の近くにある建物内の市場で、地元の買い物客で活気に満ちています。
市場に入ったところにあるお店でピータンを買いました。
肉粽 ( 中華ちまき ) のお店「立家湖州粽」。
金華ハムやザーサイの「萬有全」。
肉まんやらお惣菜を売るお店も。
買って帰れないのが残念…
市場や他のスーパーで買ってきたもので、わが家で台湾の味再び。
ちまき、ザーサイ、メンマ、ピータン。
ちまきはセイロで蒸しました。
くまさんのリクエストの紹興酒も。
台湾では小籠包や牛肉麺のお店で、棚に小皿料理がいろいろ置いてあってセルフで持ってくるのですが、その小皿料理風にしてみました。
ピータン豆腐／ピリ辛キュウリ／ピリ辛メンマ／ザーサイと豚肉の炒めもの／タコとザーサイの和えもの／台北の朝市で買った蒸しピーナッツ。
卵黄が入ったちまき「蛋黄鮮肉粽」。
ハム入りの「火腿鮮肉粽」。
帆立の貝柱入り。
ちまき絶品です。
こんな風に作れたらいいなあ〜
