リゾットになりました

昨日のトマト鍋のスープの残りはランチのリゾットになりました。

具は一旦取り出し、スープに米を１合、洗わずに入れます。

煮詰まりそうになったら水を足しながら20分くらい、柔らかくなるまで煮ます。

具は細かく刻んでリゾットに戻します。

塩胡椒で味を整え、パルメザンチーズをたっぷりかけていただきます。

これはかなり美味しい！

トマト鍋は一度で二度楽しめますよ。