エスニック蒸し鶏

蒸して冷やした鶏モモ肉に塩タレをのせ、パクチーをたっぷりのせました。

白ネギのみじん切り、おろし生姜、塩を合わせたものに煙が立つほど熱したサラダ油をジュッとかけて作る塩タレがポイントです。

エビ、バジル、ミント、春雨、蒸し鶏、紫玉ねぎを巻き込んだ生春巻は、味噌ダレとピリ辛甘酸っぱいタレを添えて。