豆乳冷麺

そうめんを使った冷麺です。

白ゴマをすり鉢ですり、味噌、醤油、コチュジャン、ゴマ油をすり合わせ、豆乳で割ったスープをかけます。

トッピングは半熟卵、トマト、キュウリ、ワカメ、海老。

ピリッとした豆乳スープがそうめんによく絡みます。