今週は実家で過ごしています。
わが家にはない炊飯器を使ってタイのチキンライス、カオマンガイを作りました。
米はタイ米を使います。
タイ米、鶏がらスープの素、おろした生姜とニンニク、塩を炊飯器に入れて水は控え目に。
塩胡椒をもみこんだ鶏モモ肉を乗せ、酒を少々ふりかけスイッチオン。
やがていい香りが〜
鶏肉を取り出してカット、少しお焦げもできたご飯に添えます。
おろし生姜とニンニク、ナンプラー、はちみつ、スィートチリソースで作ったタレをかけていただきます。
鶏の旨みを吸ったご飯の美味しいこと！
パクチーがあったらよかったのですが…
