冷やし坦々麺

毎日暑い！ まだ５月ですよねー

生麺で熱いラーメンを作る気になれず、冷たい坦々麺にしました。

スープはピーナッツバター、牛乳、炒りごま、味噌、醤油、砂糖、鶏ガラスープをお湯でよく溶かし、水と氷を加え、ごま油とラー油を混ぜます。

茹でて氷水で冷やした麺を丼に。

スープを注ぎ、破竹、ピーマン、パプリカをごま油で炒めたものと肉味噌をトッピング。

ラー油を効かせたので結構辛いのですが、箸が進みます。

これは定番にしてもいいかも。