鯛のアクアパッツァ

大きな連子鯛をお値打ちに買いました。
パエリア鍋を使ってアクアパッツァを作ります。
オリーブオイルを温め鯛の表面をこんがり焼き、プチトマト、ニンニク、黒オリーブ、マッシュルーム、アンチョビ、白ワインを入れて煮立て、アサリを入れて蓋をして蒸し煮。
スープがおいしい！
ブロッコリーは鋳物のミニパンでアンチョビ、ニンニク、塩コショウ、水を少し入れて蓋をして蒸し焼き。
これは簡単でおいしい！