アジアン・しょっパフェ Part II

オリジナル「しょっパフェ」に再度挑戦。
今回も私の好きなアジアンで。
下から、春雨／人参のソムタム／絹ごし豆腐／ピータン／パクチー／オクラ納豆／ゆで卵／絹ごし豆腐。
小ネギ、紫玉ねぎ、エビ、刻みピーナッツ、ミントをトッピング。
ナンプラー、レモン汁、砂糖、ニンニクと赤唐辛子のみじん切りを混ぜた、タイ風のタレを上からかけました。
一番下の春雨が最後に旨みを吸う、という段取りです。

結構これだけで満足のいく一品になりました。