キューピーのTVCMで美味しそうなアボカドを切って作るコブサラダ、とても美しく魅力的です。
CMでも説明がありますが、1930年代にハリウッドのレストランオーナー、ボブ・コブ氏が常連さんのために、あり合わせの食材で作ったまかないサラダが始まりとか。
今ではアメリカの西海岸を代表するサラダとして、人気メニューになっているのだそうです。
材料は定番のレタス、トマト、ゆで卵、鶏胸肉、そして欠かせないアボカド。
今日はキュウリ、コーンも使いました。
鶏肉はこんがり焼いて、全ての材料を1cm角くらいに切ります。
ドレッシングはキューピーコブサラダドレッシングを使わず自家製です。
マヨネーズベースにヨーグルト、ケチャップ、レモン汁、ハチミツ、粒マスタード、スイートチリソース、
玉ネギ、ピーマン、赤パプリカのみじん切りも加えます。
このドレッシングは甘めでアボカドや鶏肉によく合います。
もう少しスパイシーにしてもいいかも。
サラダというより、これだけでメインディッシュになるボリュームです。
ところでコブサラダとチョップドサラダの違いは…？
