夏野菜の冷製カッペリーニ

小さく切ったプチトマト、薄切りの玉ねぎをマリネ液に入れます。
ナス、マッシュルーム、ズッキーニ、ニンニク、ベーコンを小さく切ってレンジにかけたものもマリネ液に入れて、冷蔵庫でしっかり冷やします。
カッペリーニをゆでて、これも冷やしてマリネ液で和え、野菜を上からかけて出来上がり。
野菜の旨みとベーコンだけですが、さっぱりして深みのある味です。