鮭とシメジのバターソテー

わが家の冷凍室の常備品の一つ、コストコの塩鮭。
今晩はこれをバターソテーにします。
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、胡椒と小麦粉をまぶした鮭をこんがり焼きます。
フライパンの空いているところでニンニクスライスとシメジをほぐしたものを炒めます。
鮭を取り出し、酒とポン酢を入れてソースを作り、鮭にかけてできあがり。
コストコの塩鮭、脂がのっていておいしい…