ラタトゥイユの季節です

夏野菜の炒め煮「ラタトゥイユ」の季節になりました。
パプリカ、ナス、ズッキーニ、トマト、いずれも年中出回っている野菜ですが、やはり旬になって価格も安くなってくると作りたくなります。
味付けは本当にシンプルに塩だけなのに、野菜の旨みや甘みが感じられて大好きな料理です。
夏野菜は色がカラフルなのもテンションが上がりますね。
今日は温かいままで、明日は冷たくしていただきます。

ラタトゥイユ／ハマチのカルパッチョ

新ニンニクを粒ごと入れたホタルイカのアヒージョ／鉄板焼きステーキ (タスマニアビーフが半額！)