芽キャベツと桜エビのペペロンチーノ

愛知県はキャベツの生産量全国一位、中でも田原市、豊橋市、つまり渥美半島が主な産地だそうです。
伊良湖への道の両側は一面のキャベツ畑でした。
さすがにキャベツは買ってきませんでしたが、途中で寄った道の駅で芽キャベツを買ってきました。
今日はそれを使って「芽キャベツと桜エビのペペロンチーノ」。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒め、桜エビと半分に切った芽キャベツも入れて炒めます。
桜エビの香ばしい香りがたまりません。
茹でたてのパスタと和えて塩胡椒して出来上り。
春のパスタ〜