ローズマリーのリゾット

二人揃って風邪をひき、あまり食欲がないので、イタリアのお粥ともいえるリゾットを作りました。
風邪に良さそうな白ネギのみじん切りたっぷり、お米と一緒にバターでいため、白ワインを入れてアルコールをとばします。
チキンスープを少しづつ加えながら木べらで混ぜ、最後はローズマリーをのせて蓋をして弱火でクツクツ…
少し蒸らして、パルメザンチーズをたっぷり加えてできあがり。
シンプルなリゾットですが、身体にやさしい味です。