今日のお客さまからはパエリアを、というリクエスト。
なんでもわが家で何年も前 ( 10年以上前？ ) に食べたパエリアが美味しかったのだとか。
ハードル上がります！
昨日用意したタコと焼き野菜のマリネ
ニンジンマリネ、赤カブのはちみつレモンマリネ、スナップえんどうのチーズマリネ
帆立とマッシュルームのアヒージョ
ジャガイモの入ったスペインオムレツ、グレープジュースにオレンジとリンゴを入れたノンアルサングリア
卵白、生クリーム、白ワインを鶏ひき肉に混ぜたムースを鶏肉で巻いた「鶏肉のバロティーヌ」
彩りにニンジンとアスパラ、クリームソースをかけて。
パエリアは気に入っていただけました。
残りはお持ち帰り！ よかった！
