鶏ごぼうごはん

鶏ごぼうごはんは炊き込みごはんの中でも私のお気に入り上位に入ります。
小さく切った鶏肉とささがきにしたごぼうを油で炒め、醤油とみりんを入れて少し煮たものを米の上にのせ、だし汁を入れて炊きます。
鶏とごぼうにしっかり味がついているので味がぼけない気がします。
うちでは土鍋で炊きますが、実家では炊飯器で。
お焦げも少しできておいしそう！
汁物はなす、きゅうり、オクラ、大葉の入った冷汁。
冷凍庫で凍る寸前まで冷やしたので冷たい〜