魚でイタリアン

メインはメバルのアクアパッツァです。
オリーブオイルでメバルを片面焼き、返してニンニク、ドライトマト、アサリ、白ワインと水を入れ蓋をします。
アサリが開いたところでトマトを入れ塩コショウで味を調えます。
メバルが大きいのでパエリヤ用の鍋を使いました。
残ったおいしいスープは明日の朝のリゾットになる予定。
刺身用のマグロは玉ねぎのスライス、ルッコラとカルパッチョに。