イチジクのジャムとかき氷

げんきの郷でお値打ちな「ジャム用のイチジク」を買ってきました。
生ハムと合わせるにはまあまあですが、やはりあまり甘くないのでジャムにすることにしました。
皮をむいて刻み、砂糖とレモン汁をいれ、アクを取りながらクツクツ…
正味800gのイチジクで２瓶のきれいな色のジャムができました。
ゆるめのジャムなので練乳と一緒にかき氷にかければ「イチジクミルク氷」。
これはかなりおいしいです。