夏野菜でいろいろ

「うかたま」からのレシピ「夏野菜と梅干しのオイル蒸し」です。
なす、ズッキーニ、ピーマン、ニンニクを厚手の鍋に入れオリーブオイルで炒め、梅干しを入れ蒸し煮、しっかり冷やしていただきます。
さっぱりとして和風ラタトゥイユというところです。
麻婆豆腐にトマトをどっさり入れた麻婆トマトも夏らしい一品。

ニラと玉ねぎだけのシンプルなチヂミはポン酢をつけて。
トウモロコシの天ぷらは甘くて本当においしいです。