オレンジ色のピラフとうす緑色のポタージュ

人参のみじん切りを米と同量に近いくらい入れたピラフです。
バターとサラダ油でニンニクのみじん切り、人参、米の順に炒め、水とコンソメ、塩を入れて炊き上げます。
きれいなオレンジ色のピラフ、人参の甘みたっぷりです。

スープはズッキーニの冷たいポタージュ。
ほんのりきれいな緑色です。
野菜はポタージュにするとたっぷり摂れますね。