山の家での朝ごはんは、前夜にたくさんお酒を飲むこともあり、お粥を作ることが多いです。
今朝はタイ米を使ったアジア風お粥。
あまり混ぜないでサラッと仕上げるのがコツだそうです。
鶏ガラスープを少々加え、トッピングは生姜を効かせた甘辛味の鶏そぼろ、ネギ、ニンニク、ごま油。
お腹にやさしい朝ごはんです。
お昼ごはんは残りもので作った冷やしうどん。
２種類の乾麺を使っているので、太さが違っているのはご愛嬌。
昨夜の東坡肉の残りをほぐしたもの、おろし大根、ワカメ、豆苗、ネギ、削り節、ゴマをトッピング。
