夏野菜のカレー

残っていたナスと舞茸のカレー、最近安くなってきた夏野菜、カボチャ、ズッキーニ、パプリカ、オクラをソテーして添えれば、カラフルでおしゃれなカフェ風カレーに変身。
とりあえず女性ですので、「野菜たっぷり」には弱いのです…