名古屋流手羽先

「風来坊」や「山ちゃん」で有名な名古屋の手羽先。
最近名古屋以外の娘たちの友達を招くことが多いので、名古屋名物も練習しておこうかな、ということで、名古屋風手羽先の唐揚げに挑戦。
手羽先に塩コショウをすり込み、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、
しょうゆ、みりん、酒、生姜とニンニクのすりおろしを混ぜてチンしたタレに漬け、
胡椒とごまを散らして出来上がり。
なかなか美味しくできましたが、スパイシーさがもっとほしいですね〜

寒い日が続きます。
今晩はおでんで温まります。