フォーボー

ベトナムの米麵、鶏のスープのものがフォーガー、牛肉のスープのものがフォーボーです。
今日はベトナムのフォーボーの固形ブイヨンを使いました。
麺は北部の細い米麵「ブン」で、日本のソーメンのような感じです。
ベトナムでは麵の上に生野菜やハーブを載せます。
今回はサニーレタス、カイワレ、大葉、万能ネギ、パクチー、それにスープで煮た牛肉を載せました。