先日早戸川国際マス釣場で釣った虹鱒は、砂糖、塩、ブーケガルニなどで作ったソミュール液に４日間漬け込んだあと流水でしばらく塩抜きし乾燥
手作りの燻製箱で煙をかけて燻製ができました
いつもいっぱいいただきものをするご近所さんたちにおすそ分け
娘たちにもあげたいので今回は宅配便で送ることにしました
匂いも気になるので真空パックにして冷蔵便で
夕方出して翌日の午前中には届いたようです
美味しいうちに食べてくださいね
最近男の子同士すっかり仲良し
ハナはスリッとなでさせてくれるもののまだまだビビり
いつになったら警戒心を解いてくれるのやら…
